隆冬十月空谷仓， 做臼麻糍离浙江，
钻入深山种蕈苦， 春返故乡种田忙。
这首民谣所描绘的艺术形象指的就是龙（泉）、庆（元）、景（宁）的一些农民。他们以制菇为业，冬去春回，因其特殊身份，人们称他们为“菇民”。
自香菇鼻祖吴三公发明了“砍花法”和“惊蕈术”之后，制菇业成了庆元等地山区农民的谋生之道。
明洪武元年（1368年），青田人刘伯温（刘基）顾念龙、庆、景三县田少山多，地瘠民贫，奏请明太祖朱元璋恩准制菇为三县农民之“专利”，太祖准奏。种菇成为皇封专利后，使香菇的生产区域逐步扩大，从业农民不断增加。乾隆年间，菇业兴盛时，龙、庆、景三县菇民达到15万人，仅庆元就有9万。数百年来，菇民们足迹遍及闽、云、川、贵、陕、赣、桂、甘、皖、湘等十三省100余县（市）区。
菇民在外省，都是在深山密林中营生，菇寮与菇寮之间相距较远，非常分散，再者人地两疏，生产、生活有诸多不便，生命财产亦难有保障，于是一个保护菇民利益的组织应运而生。最早出现的菇民组织，是福建省建瓯县成立于清道光二十二年（1896年）的“浙江菇业会馆”（又称浙江会馆）。此后，庆、龙、景三县菇民联合会在闽、赣、皖、桂等100多个县（市）成立了“浙江同乡会”、“浙江会馆”、“菇民协会”等组织，协调有关事宜，保护菇民权益。
菇民世代在异乡的深山老林里劳作，在长期的生产实践中，创造了自己的独特的技术、语言、习俗。同时，外出菇民也为香菇产业的发展作出了积极的贡献，促进了菇民区的经济繁荣和社会进步。
