菇民到外乡菇寮种菇，历来留下一个菇山“三个准”的规矩，即：“一不准用毒药；二不准用枪打；三不准乱杀生”。
菇寮里只有斗狼的家犬，却找不到鸟枪，菇民手头更无任何砒霜之类毒药带上山。忌讳对此类杀人器物的原因：一是怕误杀当地山民,引发官司；二是远离家乡，在深山谋生，人烟稀少，内部如有纠纷，容易引发谋财害命事件，至于对于鸟兽类，菇民也不轻易杀戮，所以在“登缚放索”之中，又分杀与捕、伤与赶诸种。
1、属杀者：首推山老鼠，其次为野猪、山鸡、松鼠。
2、或杀或捕者：山羊、熊、老虎。
3、或伤或赶而放走者：白鹇、猴子。
4、决不伤害者：山魈、猫头鹰、乌鸦等。
这种无知何时兴起，无法考证，发展至近代，亦有出现滥捕滥杀者。
或杀或伤，或捕或赶，是按照某种飞禽走兽对香菇的危害以及其特性而定。例如“山魈”，性情刁猾，喜捉弄人，你若伤它，必遭其报复。又如白鹇（现属国家保护动物）胆小，赶之即逃，一旦杀死，成群而至，危害更大；猴子亦如此。山鸡、松鼠单独活动，采食又糟蹋，十分可恶，故必杀之。
所有鸟兽为害均以“登缚”等4项方法对付，但具体做法有50余种，非一般文字可讲清。基本方法均以各种藤本植物制成十分牢固的绳索，做成大小不同的捕获工具，置放于鸟兽必经之处，以巧妙而简略的“水子”接触点，使不同特征之鸟兽防不胜防而被捕杀。以白鹇和山鸡为例：其脚细长，其接触幼嫩香菇时，常一步一步如同家鸡似接近，每步15～20厘米，“登缚”时将制成的圈套在几个必经处放妥，这种圈套正巧15～20厘米，则必能缚住，往往缚而不死，其余白鹇见状毫无解救办法，而不敢再犯。这种方法称为“白鹇吊”。
如果对付野猪，就须用野猪吊，其藤绳必须粗大能经受野猪的挣扎。一般“登缚”所设置之绳套都是越挣扎越紧，绝对无法逃脱。
对付偷盗者则专门缚其一足，然后将其架空，虽无生命危险，但亦如野兽之被缚住，而不敢再犯。
老鼠危害最严重，竖坛放竹简等办法十分有效。所谓“竖坛”，是将一块足以压住老鼠的石块，架以水子，老鼠碰上，即被压住。各种水子做法不同，十分灵巧，形同各种机关，一触即发。一个冬春百余千克是常事，菇寮招待客人也少不了老鼠，吃不完或省着不吃就烘成老鼠干，清明时回家送赠亲友，是为菇山之美味佳肴。菇寮老板、头领平常遇有上斤重的老鼠，都舍不得给伙计们吃，于是一些雇工也有办法对付雇主，如菇山上流传着“大郎丢弯则，小郎待待客”这一句俗话，“郎”指老鼠，意思是大老鼠拿回来反正吃不成，还得烘成干给雇主，不如丢向山足深处（弯则）；小老鼠老板不要，雇工们拿回菇寮招待客人。这也从侧面反映了菇山上雇工与雇主之间的斗争。
菇山防卫是菇民在山野深处，以原始人方式为自身生存而斗争的一种手段，没有一丁点现代科技手段，仅靠一双手、一把斧头与一把柴刀，能战胜各种人、兽危害，而其设计的各种捕杀手段又是那样的简便有效，用现代语言来说，其对各种山林动物有捕、有杀、有赶的防治思想与生态学观念，都是值得我们探究的。
