菇民生活习俗和语言     一、菇民生活习俗 菇民平日在家时除家中立神位，供奉菇神吴三公和圣母娘娘陈十四夫人外，其他生活习惯与一般人相同。但上菇山后，因为他们在深山幽谷之中举目无亲，孤独无援，处处感到自危，只好求神灵保佑，事事小心谨慎，唯恐冒犯神灵，招来灾祸，因而产生了许多独特的忌讳，其特点有四： 其一，路上吃麻糍。菇民为了节约开支，方便赶路，上山前家家户户都要砻糯谷，做麻糍，其数量是根据各户外出人数及路程远近而定，但都必须按行程日期，每人每天备足2至3只，因为这是一路上自备的唯一粮食。菇民在上菇山的途中，三餐都是吃麻糍，吃法也很很简单，早、晚在饭店里用水放点盐加点白菜煮着吃，中午则在路上拾柴烧火堆煨着吃，方便可口，经济实惠。 其二，住所搭菇寮。菇民上山在生产基地确定之后，选择生产中心点，取坐北朝南、用水方便、通途有道、地形隐蔽之处，以竹木、茅草为材料，架搭成项高不过3米、内宽约3米多、长度约6米左右的一字形简易菇寮，内设锅灶、床铺、烘房等，这就是菇民的第二个故乡。菇寮所住的人数一般是四、五人，多的有十余人，他们每年都要在这种简陋的寮棚里度过三、四个月的艰苦生活。 其三，统一的节日。所有香菇寮，凡农历每月十四、廿九日的晚上都要摆香案，设供筵，虔奉神佛，菇民称之为“奉高登”，或叫“过节”、“奉师傅”。每个香菇寮均立有神位，神榜正中写着：“五显灵官大帝之位”，两边是“青田刘伯温先生”和“西洋祖殿吴三公”，下方左右分列“招财童子”、“进宝郎君”，横幅是“敬神如在”。每逢过节这天下午，寮主要早点收工，回寮打扫卫生，烧饭煮肉，做好供奉准备。过节日吃晚饭是很迟的，因奉神的仪式要在天黑后才开始举行，要等香烛点了大半才可收筵。在奉神的时候，十分严肃，互相之间不准说话，动作要谨慎，仪式将结束时，寮主先是整衣、洗手、烧纸香，然后两手从插香的米升内抓出两把米来，一边把米向前后左右散撒，一边嘴里念着：“上山做樯、育蕈、出行、赶墟、烧炭，收桌吃饭”等词，接着全寮菇民齐声答应“来了”。这时奉神仪式算是结束，大家才可以开口说话，动手做事，烧火的烧火，切肉的切肉，紧张地忙着为自己的肚子服务，这种过节活动也成了菇民改善生活的机会。 此外，每逢大年正月初一早晨，菇寮桌上要摆些糖果糕点，寮主先要在神位前拜几拜，并要带头说几句吉祥话,图个彩兆,如喝茶时说: “一年到头像糖甜”；吃桔子时说：“一年到头清吉平安”；吃年糕时说：“吃高升”；吃花生时说：“吃生财”。待寮主说毕后大家方可食用，早饭后，寮主叫小伙子去山上砍一株茂盛的小树来，插在寮门前，贴上红纸条，称做“银树”。这天附近各菇寮互相走访拜年，一碰面就说：“恭喜发财”！有的伙计还上山去看菇或砍树，叫做“开把”。总之，春节这天，菇民们都是忙碌不停，但讲话要很注意，不可失言触犯忌讳。 其四，与鸟兽虫害作斗争。菇民们在日常生活中，山上的捍菇常遭受到各种鸟兽和虫类的侵害，甚至有时会遇上象老虎、豹一类凶猛的野兽，生命常会受到威胁。为了保护生产和人身安全，他们创造出许多奇巧的工具来捕猎这些危害生产、危胁安全的鸟兽。因此，不少菇寮都养有猎狗。他们把捕获的猎物用来改善生活，或制成珍贵的腊味馈赠亲友。所以，菇民在菇山，除了把主要时间用于香菇生产外，便是进行巡逻狩猎。 随着社会的发展，人们思想观念也有很大的变化，解放以后，特别是八十年代，许多菇民已经不大注重这些旧的风俗习惯了，过年过节也像平常人家一样。不过绝大部分菇寮仍立有吴三公神位，每月初一、十五日照常供奉，足见菇民对吴三公的功德是世代不忘的。 二、菇民语言（菇山话） 庆元县的地方方言是属吴方言体系，全县只有江根的几个自然村的方言是属闽方言中的闽北次方言体系。菇民平时居乡，也完全使用地方方言。但外出上菇山之后，为了维护同行的利益，就不再用地方方言，而改说“菇山话”。而这种“菇山话”亦通用于龙泉、景宁两县菇民之间，他们相互交往，都是用“菇山话”勾通的。 “菇山话”是在本地方言的基础上产生的，其语言、语汇、语法与地方方言基本相同，少有区别，它的主要差别是词性的改变，使之与地方方言出现很大分歧，致使本地人也难以听懂。但尽管如此，“菇山话”并不是地方方言的分支，而是属于帮会性的菇业行话。 由于菇民生产、生活有其独特的难境，同时又一贯深受迷信思想的支配，他们总把香菇生产的丰歉与生活上的安危寄托于神灵的保佑上，所以在语言上也加以避讳，再是为了香菇生产技术的保密和平时活动上的安全，于是也就在漫长的历史中，创造出一套比较完整的“菇山话”。其词汇的特点有几个方面： 属于回避不吉利字眼的有：受伤叫“挂彩”，生病叫“生疳”，草药叫“草老”，棺材叫“四角”，死叫“老了”，血叫“赤汁”，老虎叫“蒲篓”，熊叫“扁脚老”，老鼠叫“罗爽”，猴子叫“拍演”，野猪叫“山乌背”。 属于回避鬼神不敢直言的有：鬼叫“祟”，菇神叫“高登爷”，神仙叫“白胡须”，山神殿叫“主人家”，客人叫“福家”，和尚叫“光秃”，老人叫“老登”，孩子叫“扁捧”，妇女叫“尖脚”，地方人叫“外妮。” 属于保护人身安全的有：贼叫“捧铳”，被贼偷窃叫“刷去”，被土匪抢劫叫“捧铳弄了”，一刀杀叫“一宽拢”，回家叫“回槿”，纸币叫“苍”，银子叫“白田”，菇厂叫“蓬”。 属于生产保密的有：香菇叫“香老”，砍菇树叫“做樯”，采香菇叫“言香”，烘香菇叫“焙香”，小菇叫“香丁”，下雪叫“拉白”，下雨叫“拉雨”，太阳叫“日脑”，秤叫“横樵”。 此外属于平常生活方面而且带有某种避讳的词汇还有很多，如鸟叫“生莺”，肉叫“横老”，眼睛叫“光轮”，头叫“脑”舌叫“流子”，手叫“授”，耳朵叫“耳该”，饭叫“天”，吃饭叫“奏”，斧头叫“捧”或者叫“逢”，柴刀叫“弯”，蛇叫“长长”，牛叫“驮田”，狗叫“地燕”，鸡叫“地野爬”，米叫“望”，油叫“滑溜”,盐叫“咸该”,饭汤叫“天汤”,花生叫“生财”,师父叫“高登爷”,乞丐叫“花卒”,官叫“九级”,帝王叫“王脑”,虱子叫“八脚”，跳蚤叫“跳虫”等等。 总之，菇民从上山到下山回家，这一段时间的用语，全部是“菇山话”，要求比较严格，所以过去大凡菇民，都要会“蕈寮话”（即菇山话），否则就会被人说你外行，不懂菇山行规，是不受欢迎的。